Ventajas de envasar al vacío

¿Conoces todas las ventajas que tiene en tu día a día envasar tus alimentos al vacío? ¡Descúbrelo en este artículo!

Una de las técnicas estrella a día de hoy para la conservación de alimentos es el envasado al vacío. Así se les da a los mismos una vida mucho más larga, y se evita su desperdicio.

Esta técnica consiste en retirar el aire del interior de un recipiente o bolsa para aislar el contenido del exterior, y posteriormente sellarlo herméticamente. Así, el alimento queda completamente sellado, protegido del oxígeno exterior, humedades y malos olores.

• Esta técnica no solo protege de los microorganismos, sin que también detiene la oxidación natural de los aromas, los cambios de color y textura, la pérdida de sabor y la destrucción de nutrientes. Esto provoca que se mantengan frescos durante mucho más tiempo.

• ¿Qué podemos conseguir con esta técnica? Evitar el desperdicio de alimentos, pero también ahorrar. Algunos de los motivos del ahorro son los siguientes: se pueden aprovechar ofertas de compras grandes, se puede llenar la nevera de una vez, no hay que realizar la compra varios días a la semana… En resumen, se puede comprar 2 o 3 veces al mes en grandes cantidades, envasar los productos al vacío y olvidarnos de volver al supermercado de manera rutinaria.

• También es una opción perfecta para planificar los menús semanales, ya que el envasado al vacío conserva todo el sabor y los nutrientes de los alimentos frescos y cocinados. Así, pueden prepararse grandes cantidades para repartir en las raciones necesarias.

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